宇久島代表、レンコダイ！

宇久島ではレンコダイを「レンコ」と呼び、明治４０年頃より宇久島周辺海域一帯にてレンコダイ延縄漁が興隆を極め、島にとって非常に馴染み深い魚として食卓を彩ってきました。

今でも焼き魚や煮物、お刺身など、島を代表する特産魚の１つとして人気であるほか、その適度な大きさと彩りの華やかさから結婚式の折詰などでも目にすることができます。

手釣り（宇久島弁でナガノ）で１匹づつ傷がつかないように釣られた新鮮なレンコダイを丁寧に開きにし、臭みの原因になる血合いを綺麗に取り除き、大自然一杯の潮風の下でしっかりと干物にしました。
※冷凍にてお届けいたします。

●お召し上がりかた
冷凍のまま、身の方を上にして弱火でじっくり焼いてください。
解凍して調理される場合はドリップが出すぎないように、解凍後速やかに調理してください。
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※うくみやでは【毎週木曜】に在庫のリセットを行ないます。
※在庫以上の数をご注文のお客様はお電話でお問い合わせください。
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※ご注文者様とお届け主様が異なる場合
納品書へのご注文者様情報の記載が可能かどうか、カート内『備考欄』にご記入ください。